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Biscuits décorés sans gluten, possible?

Des biscuits décorés sans gluten, ni même produits laitiers !!

Si vous me suivez depuis un certain temps, vous savez que j’ai un petit garçon intolérant à un paquet d’affaires. Heureusement au fil du temps, plusieurs intolérances ont disparues. Ce qu’il fait que je peux maintenant lui faire des biscuits décorés ! Il n’est plus intolérant au maïs, aux œufs et il peut consommer la lécithine de soya (mais pas la protéine de soya).

Mon garçon a encore les intolérances suivantes : gluten, produits laitiers et légumineuses. Rendu à 4 ans, il était temps de lui élaborer une recette qu’il pourrait manger. J’ai conçu 4 recettes pour mes tests. Je vous ai fait une vidéo pour vous démontrer la différence. Je vous donne aussi au bas de cet article, les 2 recettes gagnantes. Je vous invite d’abord par contre à regarder la vidéo d’un bout à l’autre pour mes commentaires durant le roulement de la pâte, pour écouter le vox pop de 3 experts en matière de biscuits ainsi que la préparation de la recette la plus populaire.

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Biscuit à rouler au chocolat sans gluten


Auteur Véronique Lecours

Ingrédients

  • 90 g Margarine Becel VEGAN La vegan ne contient pas de produits laitiers contrairement aux autres.
  • 90 g Compote de pommes non-sucrée La compote utilisée est fait maison et est très épaisse. Voir la vidéo.
  • 200 g Sucre
  • 2 Oeufs Format gros.
  • 1/2 c. à thé vanille Ma vanille est très concentrée. Vous pouvez en mettre 1 c. à thé de vanille régulière.
  • 300 g Farine tout usage sans gluten J'ai seulement essayé avec Cannelle Boulangerie.
  • 100 g Cacao J'ai utilisé la marque Barry. Ce cacao est plus savoureux que celui qu'on trouve en épicerie.
  • 1.5 c. à thé poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé sel

Instructions

  1. Battre la margarine, la compote et le sucre ensemble, jusqu’à incorporation complète du sucre.

  2. Ajoutez les œufs et la vanille. Bien incorporer.

  3. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients secs (que vous aurez bien tamisés). Ajoutez le mélange sec au premier mélange. Bien incorporer.

  4. Bien emballer dans de la pellicule plastique tout en formant un disque plat. Réfrigérer quelques heures pour être en mesure de manipuler la pâte sans qu'elle colle aux doigts.

  5. Roulez à l’épaisseur désirée (je préfère ¼ de pouce) et coupez à l’aide d’emporte-pièces. Placez vos biscuits coupés sur une plaque couverte de papier parchemin et mettre au congélateur.

  6. Lorsque ferme, cuire sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin à 400 degrés F (176 C) au centre du four pour 8 à 12 minutes ou jusqu’à temps que la pâte rebondisse légèrement. 

Notes

Il en tient à vous de vérifier si les ingrédients conviennent à vos intolérances et vos allergies.

 

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Biscuit à rouler à la vanille sans gluten

Auteur Véronique Lecours

Ingrédients

  • 180 g Margarine Becel VEGAN La vegan ne contient pas de produits laitiers contrairement aux autres.
  • 200 g Sucre
  • 2 Oeufs Format gros.
  • 1/2 c. à thé Vanille Ma vanille est très concentrée. Vous pouvez en mettre 1 c. à thé de vanille régulière.
  • 400 g Farine tout usage sans gluten J'ai seulement essayé avec Cannelle Boulangerie.
  • 1.5 c. à thé Poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé Sel

Instructions

  1. Battre la margarine et le sucre ensemble, jusqu’à incorporation complète du sucre.

  2. Ajoutez les œufs et la vanille. Bien incorporer.

  3. Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients secs (que vous aurez tamisés). Ajoutez le mélange sec au premier mélange. Bien incorporer.

  4. Bien emballer dans de la pellicule plastique tout en formant un disque plat. Réfrigérer quelques heures pour être en mesure de manipuler la pâte sans qu'elle colle aux doigts.

  5. Roulez à l’épaisseur désirée (je préfère ¼ de pouce) et coupez à l’aide d’emporte-pièces. Placez vos biscuits coupés sur une plaque couverte de papier parchemin et mettre au congélateur.

  6. Lorsque ferme, cuire sur une plaque à biscuit avec un papier parchemin à 400 degrés F (176 C) au centre du four pour 8 à 12 minutes ou jusqu’à temps que la pâte rebondisse légèrement. 

Notes

Il en tient à vous de vérifier si les ingrédients conviennent à vos intolérances et vos allergies.

Vous cherchez des idées pour des anniversaires qui doivent tenir compte d’allergènes ou d’intolérances ? Je vous invite à regarder les anniversaires passées que j’ai fait pour mon garçon.

Anniversaire Minions 

Anniversaire Star Wars

Anniversaire Winnie The Pooh

Vous voulez apprendre à décorer des biscuits ? Vous pouvez maintenant en faire pour vos prochaines occasions même si vous devez gérer des allergies/intolérances au gluten et aux produits laitiers! Apprenez dans le confort de votre foyer juste ici.

**Veuillez noter que Sug’Art ne garanti pas le contact avec les allergènes pour ses biscuits ni ses images comestibles. Nous ne vendons pas non plus de biscuits sans gluten. **

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J’ai fait des achats compulsifs…

La semaine dernière, je suis allé chez Kitchen Jukebox à Laval pour quelques items… je suis ressorti avec plus d’items que prévu. Mais tous utile évidemment ! J’avais le goût de vous montrer quelques nouveautés pour les biscuits que Tamara a reçu dernièrement.

Avec les années, je me contrôle un peu plus au niveau de mes items pour décorer mes biscuits. C’est difficile puisqu’il y a toujours des nouveautés ! Aujourd’hui je vous parle de quelques nouveautés pour les biscuits qui sont arrivés chez Kitchen Jukebox en septembre.

Pour les items mentionnés:
Stencils : http://bit.ly/pochoirsbiscuits
Peintures Edible Art : http://bit.ly/kjedibleart
Guides pour rouler : http://bit.ly/guidesbiscuits
Emporte-pièces : http://bit.ly/emportepieces
Moule silicone Halloween : http://bit.ly/moulehalloween
Moules pour dentelle : http://bit.ly/dentellecomestible

Pour me suivre sur les diverses plateformes :
Boutique en ligne : https://www.biscuitsugart.com
Facebook : http://www.facebook.com/Biscuits.SugArt
Pinterest : http://www.pinterest.com/SugArt
Instagram : http://www.instagram.com/biscuitsugart

Pour suivre Kitchen Jukebox :
Boutique en ligne : www.kitchenjukebox.com
Facebook : https://www.facebook.com/KitchenJukebox/
Instagram : https://www.instagram.com/kitchenjukeboxinsider/
Twitter: https://twitter.com/KitchenJukebox

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Nouveauté tous les lundis!

L’arrivée du mois de septembre et le retour à la routine me permet maintenant de créer plus de contenu ! Youppi ! Il y aura donc plus d’articles de blogue mais également plus de contenu vidéo, que ce soit des vidéos sur YouTube ou encore la création de nouveaux cours en ligne sur ma plate-forme juste ici.

Aujourd’hui, je vous présente du contenu que j’ai créé cet été à l’occasion des 9 ans de mon garçon. C’est un premier vidéo d’une série de 3 sur cette thématique. Aujourd’hui je vous montre les cupcakes que j’avais fait pour la vraie date de sa fête (un soir de semaine). Ensuite, viendra les biscuits et le gâteau.
Je vous laisse sans plus tarder retarder la vidéo. Je vous invite à vous abonner puisqu’une nouvelle vidéo sera mise en ligne tous les lundis ! Ce sera soit des vidéos avec des images comestibles, des biscuits ou autre thématique sucré mais toujours dans la même veine.

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Sug’Art a 8 ans !

1er septembre 2009. J’ai eu une bulle en m’inscrivant au Salon Passion Chocolat du marché Bonsecours. Je me suis alors inscrite au registre des entreprises. Cela faisait 2 ans que je faisais des biscuits et je partageais mes créations sur Facebook. J’avais alors de la demande d’amis pour l’achat de mes biscuits. Je vous invite à écouter le LIVE que j’ai fait pour connaître un peu plus mon histoire pourquoi j’ai lancé une entreprise alors que j’avais décidé d’être une maman à la maison.

Si vous avez écouté la vidéo, vous avez pu entendre qu’il y a un concours en vigueur jusqu’à vendredi prochain, le 8 septembre à midi ! Vous courrez la chance de gagner un accès complet au cours de Biscuits décorés 101 (cours en ligne à faire à votre rythme)! De plus, vous recevrez un petit kit de base pour vous aider à commencer à en décorer. Comment participer? Il faut commenter sous cet article pourquoi vous voulez apprendre à faire des biscuits décorés. (J’approuve les commentaires manuellement, donc il peut y avoir un délai entre l’envoi de votre commentaire et son approbation.) La personne gagnante sera annoncée sur Facebook le vendredi 8 septembre à 13h30.

Trop impatient? Jusqu’au lundi 4 septembre minuit, vous pouvez vous inscrire au cours de biscuits décorés 101 avec 15$ de rabais ! Utilisez le code anniversaire.

Besoin d’images comestibles? TOUT le mois de septembre, obtenez 20% de rabais avec le code mentionné dans le LIVE.

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Nostalgie…

Comme pour plusieurs personnes, la préparation de gâteaux est arrivée en même temps que mes enfants. Ma mère, dans les années 80, faisait des gâteaux vraiment hot à la douille. Elle avait les revues Wilton et avait pris un petit cours dans une boutique locale. Je dis souvent que si les blogues et YouTube aurait existé dans ce temps, elle aurait eu un succès énorme avec ses créations !

Faut croire que je ne suis pas tombé loin de l’arbre! J’aime faire des thématiques d’anniversaire pour mes enfants, peut importe l’âge!

Cette semaine, mon garçon aura 9 ans. Je ne sais pas si c’est parce que ça fait quelques jours que les enfants sont partis ou parce que j’ai vu des tous petits pyjamas cutes au magasin, mais je me sens nostalgique. Voici donc les gâteaux et tables de desserts que mon garçon a eu pour ses anniversaires au travers des années.

1 an – Little People

La maison était en biscuits, couverte de fondant.

2 ans – Cookie Monster

Il n’écoutait pas nécessairement beaucoup Sesame Street mais on l’avait surnommée Cookie Monster puisqu’il capotait sur les biscuits. Il pouvait même en voler qui était dans le congélateur!

3 ans – Thomas le train

Il adorait Thomas le train ! Je crois même qu’il l’écoute encore aujourd’hui du coin de l’œil quand son frère l’écoute. La partie comestible du gâteau était situé dans la montagne.

4 ans – Monster Truck

Comment ne pas être impressionné à cet âge par ces grosses voitures destructrices! J’avais construit une structure en styromousse pour le contour et j’ai glissé le gâteau au centre. Les logos autour étaient des impressions comestibles.

5 ans – Construction

Cette année-là, nous étions dans les rénovations par-dessus la tête et j’avais un tout jeune bébé. J’y étais allé bien simple avec des panneaux de construction comestible. J’avais tout de même pris le temps de faire un mini tutoriel juste ici.

6 ans – LEGO

Oh que je me suis amusé avec ce thème! Vous pouvez d’ailleurs voir les détails de la Pinata sur le blogue de Wooloo. Le gâteau était ENTIÈREMENT comestible, à l’exception évidemment du pot en verre. Les détails dans cette article de blogue.

7 ans – Star Wars

Lors de l’année de ses 7 ans, tout le monde a eu un anniversaire en lien avec Star Wars puisque le nouveau film sortait à ce moment là. Je lui avais fait un poster personnalisé, un gros hit. Le gâteau était pas mal plus simple que l’année précédente. Vous pouvez voir les détails de la fête dans cet article.

8 ans – Minecraft

L’an dernier, il n’y avait pas de table de desserts. Il n’y avait qu’un gâteau et des biscuits que j’avais fait très rapidement.

Et pour ses 9 ans ? Encore dans la même veine que l’an passé… les jeux vidéos ! Il n’y a pas un jeu vidéo en particulier, c’est plus un thème général/historique des jeux vidéos. J’ai vraiment hâte de vous montrer le gâteau ! Je me suis même forcé pour faire des biscuits plus élaborés cette année. Je vous laisse avec mon tableau d’inspiration.

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Comment gagner temps et argent

Superbe !!!
Enfin un cours en ligne très complet et en français! J’adore le fait que les techniques et les trucs soient divisés en plusieurs petites capsules vidéo, ce qui permet de pouvoir réécouter seulement les sections qui nous intéresse! Merci à Véronique et Sandra pour ce merveilleux cours de base!!!
-Julie J.

Cela fait maintenant un peu plus de 2 semaines que le cours en ligne de biscuits décorés a été lancé. Quand nous l’avons lancé j’étais confiante de la qualité du contenu et fière de ce que nous avions accompli. Par contre, les commentaires sont au-delà de mes espérances.

Il y a même une élève qui m’a écrit avant même qu’elle termine le cours pour me dire qu’elle s’était déjà améliorée !

Plusieurs personnes m’ont demandé pourquoi je vendais le cours en ligne le même prix que le cours que je donne physiquement. Je dois avouer que de mettre un prix sur ce cours m’a requis plusieurs heures de réflexion. Même si ce cours est en ligne, le contenu n’en ait pas diminué. Au contraire, il y a encore plus de contenu que lorsque je me déplace pour ce cours. J’ai même invité une amie sucrée à se joindre à moi pour vraiment vous offrir une belle base pour débuter la confection de biscuits décorés.

Excellent!
Ce cours de décoration de biscuits est tout désigné pour la personne qui désire apprendre les principes de base dans la confection de biscuits, en passant par la préparation et la cuisson de la pâte jusqu’à la décoration avec les deux sortes de glaçage les plus utilisés par les professionnels dans le domaine : la glace au sirop de maïs et la glace royale. Plusieurs techniques de décoration, de la plus simple à la plus élaborée, sont illustrées en temps réel sur de vrais biscuits, avec trucs et astuces pour éviter les mauvaises surprises. Un point fort de ce cours : nous avons accès aux recettes, lesquelles fonctionnent très bien pour les avoir testées à quelques reprises lors de la confection de mes biscuits!!!
-Chantale R.

Et je donne même mes recettes secrètes de biscuits ! Je n’aurais jamais cru les partager un jour. Mais je voulais vraiment que vous arriviez au même résultat que moi sur les vidéos.
Le gros avantage de faire le cours en ligne, est que vous pouvez le regarder quand vous voulez et où vous voulez (tsé même sur le bord de la piscine en surveillant vos enfants!). Mais le plus gros avantage est que vous pouvez l’écouter autant de fois que vous voulez. Comme le cours est divisé par section il est également facile de reprendre qu’une section en particulier.
Comme c’est le temps des vacances, j’ai le goût de vous offrir la possibilité de payer jusqu’à 3 versements pour le cours ! Attention, cela est pour une durée limitée. Je l’offre jusqu’au 21 juillet inclusivement. Faites vite!

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Apprendre à faire des biscuits

Avez-vous déjà parcouru Pinterest en vous disant, ah moi aussi j’aimerais pouvoir faire ça ou ça?

Sûrement!

L’avez-vous déjà dit devant des photos de biscuits?

Peut-être que vous vous êtes déjà essayé,  mais que votre pâte n’était pas à la hauteur de vos attentes ou que votre glaçage coulait !

Il y a 10 ans, quand j’ai commencé à essayer les biscuits, j’ai passé bien du temps à essayer différentes recettes de pâte. Je ne comprenais pas au départ non plus comment faire des bordures si lisses. À force d’erreurs, et de gaspillage, j’ai monté ma méthode de travail. Et ce dur labeur s’est transformé en entreprise en 2009. En 2012, j’ai commencé à me promener au Québec pour faire des cours de biscuits décorés. J’aime vraiment transmettre ma passion! Et si je peux vous éviter de gaspiller temps et argent, et bien ça fait mon bonheur !

Comme on me demande de me déplacer à plusieurs endroits et que je manque de temps, j’ai décidé de monter un gros projet ! J’offre maintenant mon cours de biscuits décorés en ligne! Oui oui vous l’écoutez autant de fois que vous voulez, d’où vous voulez. Il y a même Sandra Major de Le Sucre au Four qui vient compléter la formation. On parle de contenu de plus de 2h30 !

Au-delà du nombre illimité de fois que vous pouvez regarder les vidéos, il y a des PDF à télécharger mais également un groupe Facebook privé où Sandra et moi répondrons à vos questions additionnelles. Je ferai aussi des Facebook Live à partir de septembre et j’animerai le groupe pour vous inspirer et vous challenger à toutes les semaines.

Êtes-vous prêt à embarquer dans l’univers des biscuits? Oui?

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Connaissez-vous Sandra Major ?

Vous avez peut-être entendu parler du terme #girlboss suite à une série Netflix. Ce terme, popularisé par Sophia Amoruso, est devenu synonyme de femme de tête qui prend sa place et qui fonce.

Au fil des mois, je vous présenterai donc une de ces femmes qui pourront vous inspirer… mais dans le domaine du sucré! Aujourd’hui je vous présente Sandra Major de Le sucre au four.
Sandra a été une de mes clientes pour les images comestibles pendant quelques années. Elle fait des gâteaux époustouflants (mais aussi des cupcakes et des biscuits). Nous avons toujours eu une bonne relation et au fil du temps, nous nous sommes rendu compte qu’on a tellement de points en commun!

Sandra, une nouvelle trentenaire, est mère de deux jeunes garçons. Elle est une personne artistique qui a toujours aimé créer des choses avec ses mains. Tout comme moi, elle a une formation en technologie de l’architecture. Donc quand on mixte architecture, talent artistique et gâteau, et bien on a du MÉGA WOW !

On ne se cachera pas que l’élément déclencheur pour plusieurs femmes à essayer de faire des gâteaux est l’arrivée d’un congé de maternité! Ce fut le cas pour Sandra qui s’est proposé de faire le gâteau de sa grand-mère pour ses 70 ans en janvier 2011. Son amour pour la décoration de gâteau ne s’est pas arrêté depuis! Réaliser des gâteaux qui défient la gravité, c’est ce qui la comble le plus puisque ça revient toutes ses passions. Après avoir passé quelques années à vendre des gâteaux, elle se concentre maintenant sur la formation. Elle offre de la formation en continue sur la plate-forme Patreon. Elle a également une chaîne YouTube avec beaucoup de tutoriels, qui eux, sont gratuits. Elle donne aussi des formations de cake design en personne.

Mais Patreon, ça mange quoi en hiver?!
C’est un site web qui lui sert de plateforme pour enseigner le cake design en ligne. Ça lui permet de partager ses cours sous forme de vidéos avec les artistes sucré(e)s privilégié(e)s (ceux qui contribuent monétairement), des documents, des images, des sneak peaks etc. Au début, elle vendait ses cours sur Etsy, mais elle trouvait qu’il manquait quelque chose… il manquait de suivi et d’encadrement. Elle a donc décidé de bâtir une formation complète qui lui permet d’assister au développement de ses élèves, de communiquer avec eux et elles, d’entendre leurs questionnements et de mieux répondre à leurs besoins. En plus d’avoir accès à tous ses cours disponibles, devenir artiste sucré(e) privilégié(e) vous permet d’avoir accès à un groupe privé sur Facebook ou elle offre de la formation en direct. Chaque mois elle ajoute des cours et des tutoriels qui sont accessibles seulement pour les gens de la formation. Elle compte ajouter des hiérarchies d’artistes sucré(e)s un jour. Ce n’est qu’un début d’une grande histoire !

Une de ses plus grandes inspirations est Élizabeth Marek, d’Artisan Cake Company et Sugar Geek Show). Sandra a été une élève de Liz et elle est totalement fan. Elle considère qu’elle est une des raisons de son épanouissement dans le domaine du gâteau. Elle ne s’arrête pas qu’aux autres artistes sucrées pour s’inspirer mais elle puise également dans la peinture et la sculpture.
Où Sandra se voit-elle dans 5 ans? Elle se voit en train d’enseigner le cake design sur sa plateforme, avec des élèves, un peu ce qu’elle fait en ce moment, mais en plus gros. Peut-être même avec des collègues? Des assistant(e)s? Enseigner plus que le cake design? Peut-être. Elle se voit en train d’offrir des cours en personne à travers le Québec… et peut être même le Canada. Elle se voit en train de vivre sa passion et de la partager avec ses élèves. Le plus important? Elle se voit vivre ses rêves!

Je suis super heureuse de vous annoncer qu’elle se joint à moi pour mon beau projet qui sort en juin, soit un cours complet de A à Z pour la création de biscuits décorés. Restez à l’affût ! Nous ferons un Facebook live mardi le 23 mai 2017 à 13:30.

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Mon histoire

Au cégep, j’ai étudié en technologie de l’architecture. Je me suis ensuite spécialisée en visualisation 3D pour les projets architecturaux.

En 2006, j’ai quitté mon emploi suite à la naissance de ma fille. J’avais beaucoup de temps à combler à ce moment et je me suis lancé dans la cuisine. Pâte fraîche, pain, etc. Au fil des mois à me promener sur le web et à feuilleter des revues, je suis tombé sur des biscuits décorés et j’ai fait WOW, je dois essayer, ça a l’air tellement facile.

HAHA ! Ce ne l’était pas. J’ai pourtant persévéré (avec ma tête de cochon!) et les collègues de mon mari ainsi que la famille ont hérité plus d’une fois de mes essais sucrés ! À cette époque il y avait très peu de blogue sur ce domaine et encore moins de vidéos! J’ai essayé maintes recettes de pâte et de glaçage, d’essences et de colorants. Ce fut beaucoup de temps, d’énergie et d’argent d’investi!

Lorsque je me suis inscrite à Facebook en 2007, je publiais toutes sortes de choses à tous les jours (genre vraiment excessif). Mais sais-tu quoi? Lorsque les fameuses pages sont apparues, je m’en suis créée une pour moins envahir mes contacts personnels. À ce moment, lorsqu’on partageait sur une page on rejoignait pas mal plus facilement les gens que maintenant. Au fil des mois, il y a des gens qui m’ont demandé si je vendais mes créations.

C’est alors qu’en 2009, après un deuxième enfant, que je me suis lancé dans le vide. Bien que j’assumais mon rôle de mère à la maison, j’avais besoin d’un accomplissement extérieur. En 2010, j’étais admise au SAJE pour le cours de Lancement d’entreprise. En 2011, je lançais la première boutique de biscuits décorés entièrement en ligne au Québec.

Au fil des ans, je me suis déplacé à divers endroits au Québec pour donner des cours de biscuits décorés. Je voulais alors transmettre ma passion pour ce médium sucré. J’ai été la première à offrir de tels cours.

Maintenant, 3 enfants plus tard et des milliers de biscuits préparés, j’ai une annonce importante aujourd’hui à faire. Je lance dans moins d’un mois le premier cours en ligne francophone de biscuits décorés, de la création de la pâte à l’emballage. Il sera ultra complet ! Et je ne serai pas seule pour offrir ce cours, j’en reparle dans un autre article ce mercredi.

Je serai LIVE sur ma page Facebook ce mardi 16 mai à 13h30 pour vous en parler. Vous pourrez alors me poser des questions à ce propos.

En attendant, si ce n’est pas déjà fait, je t’invite à télécharger mon petit guide sur mes trucs pour les biscuits en cliquant sur l’image ci-dessous. Il est très important de vérifier tes courriels et de confirmer celui que tu recevras pour télécharger ton guide gratuit.

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Fin des classes 2017

On ne se rend pas trop compte encore avec le temps maussade que nous avons ce printemps, mais oui, la fin des classes approche plus vite que l’on pense !
Ma plus vieille est dans ses gros examens de fin de cycle, ce qui me rappelle que oui, la fin s’en vient!

L’an dernier, les boites pour la fin des classes ont été ultra populaires ! Cette année, je me prends donc un peu plus d’avance pour les réservations. Vous devez le faire avant le 21 mai.
Les points de ramassage sont encore en vigueur cette année chez Kitchen Jukebox à Laval et dans les 4 boutiques Mère Hélène (St-Jérôme, Québec, Repentigny et Brossard). Il y a une nouveauté cette année versus l’an dernier pour ceux dans la région de Montréal. Vous avez accès à l’option de la messagerie locale qui est moins dispendieux que Postes Canada. Vous devez par contre être présent lors de la journée de livraison, soit le 15 juin. Si vous n’êtes pas à votre domicile, pensez alors à le faire livrer à votre bureau.

Voici donc les produits offerts cette année. Vous n’avez qu’à cliquer sur les photos pour vous rendre sur la fiche du produit.

Faites vite, les réservations terminent le 21 mai !