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Nostalgie…

Comme pour plusieurs personnes, la préparation de gâteaux est arrivée en même temps que mes enfants. Ma mère, dans les années 80, faisait des gâteaux vraiment hot à la douille. Elle avait les revues Wilton et avait pris un petit cours dans une boutique locale. Je dis souvent que si les blogues et YouTube aurait existé dans ce temps, elle aurait eu un succès énorme avec ses créations !

Faut croire que je ne suis pas tombé loin de l’arbre! J’aime faire des thématiques d’anniversaire pour mes enfants, peut importe l’âge!

Cette semaine, mon garçon aura 9 ans. Je ne sais pas si c’est parce que ça fait quelques jours que les enfants sont partis ou parce que j’ai vu des tous petits pyjamas cutes au magasin, mais je me sens nostalgique. Voici donc les gâteaux et tables de desserts que mon garçon a eu pour ses anniversaires au travers des années.

1 an – Little People

La maison était en biscuits, couverte de fondant.

2 ans – Cookie Monster

Il n’écoutait pas nécessairement beaucoup Sesame Street mais on l’avait surnommée Cookie Monster puisqu’il capotait sur les biscuits. Il pouvait même en voler qui était dans le congélateur!

3 ans – Thomas le train

Il adorait Thomas le train ! Je crois même qu’il l’écoute encore aujourd’hui du coin de l’œil quand son frère l’écoute. La partie comestible du gâteau était situé dans la montagne.

4 ans – Monster Truck

Comment ne pas être impressionné à cet âge par ces grosses voitures destructrices! J’avais construit une structure en styromousse pour le contour et j’ai glissé le gâteau au centre. Les logos autour étaient des impressions comestibles.

5 ans – Construction

Cette année-là, nous étions dans les rénovations par-dessus la tête et j’avais un tout jeune bébé. J’y étais allé bien simple avec des panneaux de construction comestible. J’avais tout de même pris le temps de faire un mini tutoriel juste ici.

6 ans – LEGO

Oh que je me suis amusé avec ce thème! Vous pouvez d’ailleurs voir les détails de la Pinata sur le blogue de Wooloo. Le gâteau était ENTIÈREMENT comestible, à l’exception évidemment du pot en verre. Les détails dans cette article de blogue.

7 ans – Star Wars

Lors de l’année de ses 7 ans, tout le monde a eu un anniversaire en lien avec Star Wars puisque le nouveau film sortait à ce moment là. Je lui avais fait un poster personnalisé, un gros hit. Le gâteau était pas mal plus simple que l’année précédente. Vous pouvez voir les détails de la fête dans cet article.

8 ans – Minecraft

L’an dernier, il n’y avait pas de table de desserts. Il n’y avait qu’un gâteau et des biscuits que j’avais fait très rapidement.

Et pour ses 9 ans ? Encore dans la même veine que l’an passé… les jeux vidéos ! Il n’y a pas un jeu vidéo en particulier, c’est plus un thème général/historique des jeux vidéos. J’ai vraiment hâte de vous montrer le gâteau ! Je me suis même forcé pour faire des biscuits plus élaborés cette année. Je vous laisse avec mon tableau d’inspiration.

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May the fourth be with you !

Hé non, je n’ai pas fait d’erreur dans mon titre. Aujourd’hui nous sommes le 4 mai et c’est la journée officielle Star Wars.

J’avais donc le goût de vous montrer (ou re-montrer) mes créations sur cette thématique que j’ai fait en 2015-2016. En moins d’un an, nous avons eu 4 anniversaires Star Wars à la maison !

Mon conjoint a eu quelques fois un gâteau ou des cupcakes thématique Star Wars. J’y vais souvent bien simple. Cette année-là j’avais imprimé son nom sur une feuille comestible dans la même typographie du logo Star Wars.

Simple Star Wars cake

Il y a eu à l’été lanniversaire de 7 ans de mon garçon. Nous y étions allé plus sur vers le côté sombre.

À l’automne, ma fille célébrait ses 11 ans et a opté pour une thématique axée sur les femmes de Star Wars.

Et le petit dernier, malgré ses multiples intolérances, avait eu aussi un anniversaire avec un clin d’oeil à Star Wars.

En cliquant sur chacune des photos, cela vous mènera aux détails de chacune des tables sucrées.

Je vous laisse également mes tableaux d’inspiration pour cette thématique qui durent à travers le temps encore et encore!

 

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Du gâteau pour déjeuner

On vous a déjà laissé manger du gâteau pour déjeuner ?

Ici ça a toujours été un non catégorique. Mais aujourd’hui c’était jour d’anniversaire pour mon mari. Un samedi. Comme j’ai prévu qu’on sorte manger à l’extérieur que nous deux pour le souper, j’ai eu une petite idée pour le surprendre. Lui offrir son gâteau pour le déjeuner ! Et quoi de mieux qu’une bonne pile de pancakes, un de ses déjeuners préférés la fin de semaine (que je fais souvent pour le dîner en fait).  Et comme son anniversaire tombe le jour du poisson d’avril, ça me permet d’être drôle un peu mais en étant gentille, non?

J’ai utilisé le tutoriel que j’ai trouvé sur le blogue de Rose Bakes. J’ai par contre peinturé chaque boudin au fur et à mesure que je les installais. Sous les conseils de Sandra de Le Sucre au Four, j’ai dilué la confiture pour qu’elle puisse bien couler et je l’ai installé à la dernière minute.

Et le biscuit ? Je vous invite à vous abonner sur ma chaîne YouTube pour avoir accès à une vidéo dans les prochains jours dès que je la rendrai disponible.

Et vous, avez-vous déjà mangé du gâteau pour déjeuner?

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Jeu de cartes comestibles

Préparer un gâteau pour une personne qui souligne son 90e anniversaire de naissance est une chose complexe. Une personne de cet âge a un si grand vécu et a passé au travers de tellement d’événements. Il y a deux ans, j’avais préparé un gâteau pour le 90e anniversaire du grand-père de mon mari. Cette année, c’était au tour de son épouse. Ils fêteront même leurs 70 ans de mariage plus tard cette année !

J’ai décidé d’y aller avec un de ses passe-temps préférés, les cartes.

Gâteau avec images comestibles

Et pour rendre le tout un peu plus rigolo, j’ai intégré d’anciennes photos d’elle-même à la place d’une reine puisque son prénom est composé du prénom Reine, donc cela faisait un beau clin d’œil. J’ai donné un look vieillot aux cartes.

Jeu de cartes comestible

Toutes les cartes, les 10 sous et la fleur étaient comestibles. La fleur était faite avec du papier wafer tandis que les autres éléments ont été imprimés sur du papier comestible régulier et avaient été apposés sur du fondant mince que j’ai laissé séché.

10 sous comestible

Fleur comestible

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Fleurs comestibles

J’adore travailler avec les images comestibles. Je trouve ça tellement versatile. Je n’avais jusqu’à présent pas beaucoup touché au papier « wafer ». J’avais essayé des cupcakes « wrappers » et des froufrous sur le gâteau de fête de ma fille. Cette fois, j’ai osé essayer des fleurs. J’ai lancé quelques gros mots mais au final je m’en suis bien sorti. J’ai écouté des dizaines de fois les vidéos de Stevi Auble sur le site de Craftsy. Je vous les recommande si vous voulez découvrir le « wafer ».  Craftsy a régulièrement des promotions pour les cours à 20$ chacun.

Si vous préférez apprendre les techniques avec une personne qualifiée, je vous suggère fortement de suivre le cours de Suzanne Charbonneau qui se fera le 15 mai prochain chez KitchenJukebox.com à Laval.

Une tante de mon mari m’a approché pour me demander si je serais à l’aise de faire son gâteau de mariage. Je l’avoue, je n’en avais jamais fait. Mais je suis une fille qui aime les défis, je n’ai pas pu dire non. Voici le gâteau qu’elle voulait. Bien simple. Malheureusement, je n’ai pas pu être en mesure de retracer l’artiste derrière ce gâteau pour pouvoir la mettre en référence.

Et voici ma version. Je l’ai couvert de fondant blanc de la marque Mimac. Les fleurs ont tous été créées avec du papier « wafer ». Chaque pétale a été coupée à la main. Certaines ont en plus une tige métallique. Vous pouvez imaginer la quantité de travail pour une seule fleur. Au début j’ai trouvé le tout bien difficile, mais on s’y fait la main et j’ai trouvé ça plaisant au final !

Gâteau mariage avec fleurs comestibles wafer

Gâteau mariage avec fleurs comestibles wafer

Gâteau mariage avec fleurs comestibles wafer

Gâteau mariage avec fleurs comestibles wafer

Vous aimeriez obtenir du papier « wafer » ? Je peux vous en envoyer par la poste, peut importe votre adresse au Canada. Vous pouvez choisir vos couleurs et cela sera imprimé sur mesure. PROMO pour tout le mois d’avril sur les feuilles « wafer ». Vous pouvez trouver toutes les informations sur la boutique en ligne.

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La tour de Raiponce

L’an dernier, une cliente m’a appelé en me demandant un carrousel en biscuits pour mettre sur le dessus d’un gâteau. Au final, j’ai fait équipe avec Mé Gâteaux. Vous pouvez voir le détail final dans cet article.

Anniversaire carrousel -Biscuits et Gâteaux

Cette année, lorsque j’ai reçu un message de cette même cliente, je savais que j’aurais un autre défi à relever. Et quel défi ! Elle me demandait si c’était possible de faire la tour de Raiponce… en biscuits! Au fil de la conversation, il s’est ajouté la contrainte d’avoir de la lumière ainsi que des lanternes qui « volent » avec le nom de sa fille. Jusque-là, tout allait bien jusqu’à ce que la « problématique » du gâteau survienne. J’ai fait une grande exception et j’ai proposé de faire une base en gâteau plutôt qu’en carrés à la guimauve. Veuillez noter que le service de vente de gâteau n’est pas offert, ceci était un événement exceptionnel.

Je vous présente donc sans plus tarder le résultat de plus de 30h de recherches, préparation et de travail.

Tour Raiponce biscuits et gâteau

J’ai d’abord préparé la base de gâteau que j’ai recouvert de fondant. Ensuite, les biscuits ont été glissé sur une tige en bois (protégée d’une pellicule plastique) qui était vissé à la base de bois.

Gâteau Raiponce

Raiponce étape biscuitsRaiponce étape biscuits

Ensuite, chaque espace entre les biscuits a été comblé de chocolat blanc à modeler. Qu’est-ce que le chocolat à modeler ? Il s’agit de pastilles de chocolat auquel on ajoute du sirop de maïs pour pouvoir ensuite le travailler comme une pâte à modeler. Versatile et délicieux ! J’ai ensuite ajouté des parties brunes et d’autres blanc cassé pour imiter la pierre et le crépis de la tour.

Raiponce étape biscuits

Le haut de la tour était indépendant pour pouvoir mieux se défaire et ainsi pouvoir facilement manger les biscuits lors de la fête.

Tour de Raiponce en biscuits Tour de Raiponce en biscuits Tour de Raiponce en biscuits

Par la suite, j’ai manqué de temps pour prendre des photos à chaque étape malheureusement. J’étais complètement immergé dans le projet.

raiponce_cake_closeup

Le tout était comestible à 99%  !

illume_raiponce

Une photo que j’adore voir. Je trouve ça tellement une belle récompense quand je vois les gens couper et apprécier tout cela. Ça me rend triste quand les gens ne veulent pas démolir le tout.

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Merci Josée de me pousser à me dépasser avec ce genre de projet !

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Que la force soit avec toi !

 En ce 4 mai, j’aimerais rendre hommage à Star Wars. En effet, aujourd’hui est la journée où les fans se rallient pour célébrer cette sage iconique. Pourquoi le 4 mai ? Puisqu’en anglais en disant « May the fourth » ressemble à « May the force ». Un jeu de mots évidemment pour « may the force be with you ».

Dans notre maison, je suis la seule qui n’est pas obsédée par Star Wars. Du plus jeune (2 ans) au plus vieux (on parle du papa ici !), tout le monde adore ça. Même que pour souligner la venue du prochain film en décembre, les anniversaires en 2015 auront tous une couleur Star Wars, en commençant par l’anniversaire du papa qui était il y a quelques semaines.

Star Wars cake

J’y suis allé sobrement avec un gâteau rond recouvert de fondant coloré bleu. J’ai ensuite utilisé une poudre noire que j’ai appliquée avec un pinceau pour faire les accents. Ensuite, j’ai fait les étoiles avec un bâton à pointe fine et du colorant alimentaire en gel. J’ai utilisé une police d’écriture similaire à l’originale pour écrire son prénom sur du papier comestible que j’ai découpé avec un ciseau avant de coller le tout sur le gâteau. Après que mon plan A et B ait échoué pour le dessus, je suis allé fouiller dans la boite de jouets des enfants pour apporter une touche finale avec les personnages.

Un gâteau simple et joli !

Besoin d’une image comestible? Vous pouvez en commander sur la boutique en ligne juste ici. Livraison partout au Canada.

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Anniversaire LEGO

**Sug’Art ne vend aucun gâteau. Nous vendons seulement des biscuits personnalisés ainsi que des images comestibles.**

Mon garçon a une obsession sur les LEGO. Il ne joue qu’avec cela depuis des semaines. Il allait donc de soi que la thématique de sa fête soit sur ces petits blocs de plastique.
En cherchant des idées pour le gâteau, je me suis rendu compte que cela revenait souvent à la même chose. Mais je voulais aller plus loin pour un effet « wow ».
Gâteau LEGO // LEGO cake

Je ne sais pas pour votre maison, mais ici les LEGO forment un beau bordel dans la salle de jeux. Je me suis donc dit que je devais faire un gâteau représentant bien cela… avec une montagne de petits blocs. J’aurais bien pu mettre de vrais LEGO, ce qui aurait été pas mal moins long. Mais connaissant mes enfants, ils veulent que TOUT puisse se manger sur un gâteau. Une amie gâteau, Josianne St-Laurent de Simplement St-Laurent, m’a prêté un moule en silicone qu’elle s’était fabriqué quelques semaines auparavant. Si vous n’avez pas la chance d’avoir quelqu’un pour vous en prêter un, vous pouvez vous en fabriquer un avec le tutoriel que vous trouverez sur ce lien (en anglais). La beauté avec ce tutoriel c’est que le moule vous permettra de faire des LEGO réellement empilable. Vous n’aurez qu’à mettre une grande plaque de LEGO par-dessus pendant que les chocolats durcissent.

J’ai utilisé des pastilles de chocolat colorées que je me suis procurées chez KitchenJukebox.com, une entreprise québécoise. Pour m’assurer d’avoir le moins de bulles possible, j’ai utilisé un pinceau pour emplir le fond du moule. Ensuite, j’ai empli le moule avec le chocolat fondu. J’ai tapoté le moule pour sortir les bulles et j’ai pris une petite spatule en angle pour enlever l’excédent de chocolat. Je mettais ensuite le moule quinze minutes au congélateur pour accélérer le processus. Pour les bonhommes, j’ai utilisé un moule que je me suis également procuré chez KitchenJukebox. Je vous ai également préparé un article de blogue que vous pouvez consulter en cliquant ici pour savoir comment les faire en trois couleurs distinctes.

Edible LEGO box / Boite LEGO avec image comestible

La boite d’où sortent les LEGO a été fait à partir de fondant mélangé à du CMC. J’ai laissé durcir le tout plusieurs heures avant de procéder à l’assemblage. Ensuite j’ai collé les divers morceaux avec de la glace royale. J’ai ensuite procéder à l’application de feuilles comestibles. La plaque verte est aussi comestible et a été fait de la même manière que la boite de LEGO, c’est à dire avec une image comestible.

Si vous n’avez pas de plaques LEGO mais que vous aimeriez en utiliser pour votre décoration, vous pouvez vous procurer pour 3.99$ un document PDF les contenant en diverses couleurs.

Vous aimeriez plus d’inspiration pour votre fête LEGO ? Allez visiter mon tableau sur Pinterest sur cette thématique.

Free LEGO letters // Alpahabet LEGO gratuit

**BONUS** Vous voulez vous aussi inscrire le nom de votre enfant en lettres style LEGO? Je vous offre gratuitement les fichiers de tout l’alphabet prêts à être imprimés. Vous n’avez pas l’autorisation de vendre ces fichiers. Vous pouvez les distribuer mais vous ne devez pas y apporter de modifications (donc mon adresse doit y rester).

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Gâteau DIY pour les enfants

Mes enfants adorent s’impliquer dans la cuisine. Encore plus quand c’est du sucré qui est préparé. Lorsque je leur ai proposé de m’aider avec le gâteau d’anniversaire pour leur papa, ils étaient fous de joie. Comme j’avais aussi un bébé de 1 an à gérer, j’y suis allée avec une idée qui ne m’impliquait pas dans le processus. Je leur ai sorti des crayons à encre comestible (disponible chez Kitchenjukebox.com) ainsi que des feuilles comestibles. Ma fille s’est occupée du dessin du dessus alors que mon garçon s’est occupé du côté du gâteau.

Dessiner sur une feuille comestible avec des crayonsIls étaient très fiers de leur création! Comme j’ai utilisé un moule à gâteau de 7 pouces, lorsque j’ai appliqué la crème au beurre, le gâteau était presque rendu à 7.5 pouces.

Dessin finalJe n’ai eu qu’à « peler » la feuille comestible ronde et l’apposer sur le gâteau. À l’aide d’un ciseau, j’ai ensuite coupé ce qui excédait un peu.

Gâteau finalBesoin de feuille comestible non imprimée? Nous offrons maintenant cette option sur la boutique en ligne!

**Attention, la feuille comestible peut sécher, il ne faut pas prendre trop longtemps pour réaliser le dessin.**

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Prendre un cours, mais lequel?

Je suis Dominik Casavant, propriétaire de Tendre Délice depuis maintenant 7 ans. Je suis une artiste et une formatrice qui aime toucher à tous les médiums : peinture, écriture, couture, musique et bien sûr les gâteaux. Aujourd’hui, la création de gâteau se classe dans le monde de l’art, car plus les années passent plus les gâteaux deviennent des œuvres uniques d’esthétique culinaire. Leur complexité d’exécution et la demande grandissante de ce produit à créer une vague de créatrice de gâteau, des « cakeuses » comme on le dit dans le langage de la pâte à sucre.

Avec cette nouvelle vague, les « cakeuses » ont réalisé le besoin de perfectionnement, le goût d’apprendre des techniques spécialisées et ainsi trouver leur propre force. Ce qui n’est malheureusement pas une chose facile avec les nombreux endroits offrant une panoplie de cours, mais qui n’est pas nécessairement personnalisé.

C’est là où je veux en venir. J’aimerais vous donner des trucs pour trouver un endroit qui vous conviendrait, qui serait à la hauteur de vos attentes pour apprendre l’art de « cakeuse ».

Premièrement, quelle formation avez-vous besoin? Débutant ou professionnel? Êtes-vous autodidacte ou vous avez besoin d’un support pour apprendre? Quel domaine vous intéresse? Les fleurs, les personnages, le fondant, le chocolat à modeler, le pastillage, le 3D, l’airbrush, les biscuits, la peinture, gâteau de base ou à étage, le froufrou ou quoi encore?

Deuxièmement, où allez-vous prendre une « bonne » expérience? La réponse est simple : MAGASINEZ vos cours; prenez le temps de lire les informations fournies sur les formations; POSEZ des questions sur ce qu’on vous enseignera, la durée du cours, le nombre de participants? INFORMEZ-vous sur l’expérience du formateur. Renseignez-vous sur la façon dont se déroule le cours, si vous touchez, confectionnez, créez ou si vous ne faites que regarder. Demandez si le matériel vous est fourni (gâteau, styro, fondant).

Cours gâteaux

Troisièmement, quelles connaissance ou aptitude ai-je besoin? Lorsque vous vous posez cette question, c’est probablement parce que vous avez déjà une certaine expérience, mais à quel point? Cette expérience est-elle acquise? Est-elle en cheminement? Est-elle autodidacte?

Aussi, il est important de savoir comment vous apprenez, lentement ou rapidement, si vous êtes visuel ou auditif, car ainsi vous saurez aussi quel type de formation vous avez besoin. Il existe différents programmes : des cours privés personnalisés selon vos besoins ou même semi-privés, ainsi que les cours de groupe. Il est possible de suivre des ateliers de trois ou quatre heures basés sur un seul élément tels que le personnage, la fleur, le pastillage, etc. Puis, le cours d’une journée pour exécuter le montage complet d’un gâteau. Sachez qu’il existe plusieurs sites sur Internet qui offrent des cours, mais je ne les conseille pas pour un débutant qui n’a jamais touché ou même manipulé le sucre.

Il y a plusieurs endroits où vous pouvez suivre des cours de qualités dans un domaine précis. Il suffit d’être bien informé et de savoir exactement votre objectif. Beaucoup d’entre nous ont pris la décision d’être à votre écoute et de vous donner le plus de réponses possible selon chacune notre expérience.

Être « cakeuse » c’est plus qu’un métier, c’est une passion!