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Comment faire une table sucrée

J’ai à l’occasion par le passé fait quelques tables sucrées avec l’aide de ma sœur. Cela a été principalement pour des événements personnels mais aussi dans le cadre de plusieurs soirées chez Mère Hélène dans le cadre des événements Éco-Glam. Sug’Art n’offre pas le service de créations de table sucrée mais il nous fera plaisir de créer des biscuits personnalisés pour compléter la vôtre.

Cela a pris deux heures faire le montage de la table sucrée. Cela est sans compter toute la création des desserts!

Les desserts de la table sucrée

En écoutant la vidéo jusqu’à la fin, vous pourrez voir des photos plus rapprochées des différentes créations sucrées. Il y avait :

Des bonbons (réglisses arc-en-ciel, skittles, suçons style corne)

Du popcorn spécial

Des guimauves trois couleurs

Des biscuits à peinturer

Des minis cupcakes

Des meringues personnalisées

Des oreos couvert de chocolat blanc

Des pretzels avec des tootsies rolls enroulés autour, trempé dans le chocolat blanc

Et évidemment un super gâteau de Les Gâteaux de Gilles !

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May the fourth be with you !

Hé non, je n’ai pas fait d’erreur dans mon titre. Aujourd’hui nous sommes le 4 mai et c’est la journée officielle Star Wars.

J’avais donc le goût de vous montrer (ou re-montrer) mes créations sur cette thématique que j’ai fait en 2015-2016. En moins d’un an, nous avons eu 4 anniversaires Star Wars à la maison !

Mon conjoint a eu quelques fois un gâteau ou des cupcakes thématique Star Wars. J’y vais souvent bien simple. Cette année-là j’avais imprimé son nom sur une feuille comestible dans la même typographie du logo Star Wars.

Simple Star Wars cake

Il y a eu à l’été lanniversaire de 7 ans de mon garçon. Nous y étions allé plus sur vers le côté sombre.

À l’automne, ma fille célébrait ses 11 ans et a opté pour une thématique axée sur les femmes de Star Wars.

Et le petit dernier, malgré ses multiples intolérances, avait eu aussi un anniversaire avec un clin d’oeil à Star Wars.

En cliquant sur chacune des photos, cela vous mènera aux détails de chacune des tables sucrées.

Je vous laisse également mes tableaux d’inspiration pour cette thématique qui durent à travers le temps encore et encore!

 

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Star Wars, version féminine !

Star Wars est presque comme une religion dans notre maison. Le gâteau d’anniversaire de mon conjoint est presque toujours sous cette thématique. Maintenant que les enfants grandissent, ils ont aussi été initiés à cet univers. Il y a d’abord eu notre garçon qui a célébré ses 7 ans du côté sombre. Mais Star Wars n’est pas que pour les gars ! Lorsque notre fille a célébré ses 9 ans, elle a également eu droit à un anniversaire avec le même thème. Notre fille a évidemment ses personnages préférés… qui sont tous féminins !
Table sucrée Star Wars pour fillesIl allait alors de soi d’aller vers une fête soulignant la présence féminine de cet univers. Un de ses personnages préférés est Sabine Wren. Tout comme elle, notre fille a un côté artistique.
sabinestarwars
Le point de départ pour le gâteau était donc lancé. Pour le choix des couleurs, j’ai puisé dans le costume de Sabine. Je voulais un gâteau épuré, mais un peu « funky/artiste », pour souligner la personnalité du personnage.

Gâteau Star Wars RebelGâteau Star Wars Rebel

Les petits gâteaux ont été décorés de pastilles de fondant auxquelles une image comestible a été appliquée. Les images sélectionnées étaient toutes des figures féminines.
Cupcakes Star Wars fillesPour compléter la table, j’ai ajouté des bonbons très colorés, des minis brioches rappelant les cheveux de Leia ainsi que des lightsabers en chocolat.
Brioches Star Wars

Bonbons Star Wars

Bonbons et bretzels Star WarsLes lightsabers étaient faits avec des bâtonnets de bretzel trempés dans le chocolat coloré. Le bout des lightsabers a été fait avec du wafer paper sur lequel j’avais imprimé un motif rappelant les lightsabers.
Lightsaber bretzels

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Épisode VII avec… Darth Malek

Ce n’est pas parce qu’il y a eu la venue d’un nouvel épisode du mythique Star Wars que notre garçon a eu un anniversaire Star Wars. En fait, nos enfants baignent dans cet univers depuis toujours par la passion de leur papa. D’ailleurs, il y a peu d’années que son gâteau d’anniversaire ne soit pas en lien avec cette thématique.

Nous avons laissé notre garçon qui allait fêter son 7e anniversaire la trame de fond. Il voulait que la thématique représente le côté sombre. Nous avons fait le tour de ce que nous avions déjà pour décorer la table de desserts. Nous avons joué avec les couleurs rouge et noir qui représentent bien le côté sombre.

Table sucrée Star Wars pour garçonTable sucrée Star Wars pour garçonLa seule nouveauté fut le poster en arrière-plan. Il s’agit de notre garçon qui fut transformé en « Darth Malek » pour l’épisode VII. Pourquoi VII? Pour le nouveau film? Non ! Pour son âge! Bien que je n’ai aucune formation en Photoshop, je me suis quand même pas si mal débrouillé .
Poster Star Wars Malek

Voici les sucreries qui composaient la table. D’abord quelques bonbons.

Chocolat Star Wars Bonbons Star Wars Réglisse - Table Star Wars

J’ai ensuite réalisé des biscuits au chocolat, du style oreo. Je les ai ensuite coloré avec un pinceau et du colorant alimentaire en poudre. Je ne le vous conseille pas puisque cela salissait beaucoup les mains des invités.

Oreo Darth Vader

Des truffes maison enrobées du concassé de Croquenbouche de la Chocolerie Doucesoeur.

Boule chocolatée

Il y avait du jus servi dans ces bouteilles en verre personnalisées.

Bouteille pour le jus

Des chocolats réalisés à l’aide de moule en silicone achetés sur Amazon.ca.

Chocolats Star Wars Chocolats Star Wars

J’ai appliqué des images comestibles sur du chocolat blanc. Sachez que vous n’aurez qu’un beau résultat pour du chocolat en utilisant seulement cette couleur.

Chocolat Star Wars - image comestible

Et finalement, le gâteau. Une image comestible a aussi été utilisé pour le dessus. Avec la complexité de celui de l’an dernier, j’ai calmé un peu mes ardeurs cette fois-ci !

Gâteau Star Wars  côté sombre

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La boutique que j’ai rêvé avoir…

Je suis une rêveuse de nature… un esprit créatif qui a toujours milles et une idées en tête. J’ai rêvé à plusieurs projets avant de tomber en amour avec les biscuits décorés à la main. L’un deux était d’avoir une boutique en ligne de produits pour préparer les fêtes d’enfants et les tables sucrées. Je peux donc vous dire que j’étais particulièrement heureuse lorsque KitchenJukebox.com a vu le jour ! Enfin une boutique québécoise qui regroupe le nécessaire à la réalisation de tels projets. Que vous soyez une maman qui veut préparer une belle fête à ses enfants, un papa qui veut préparer un lunch amusant pour l’école, un/une pâtissier(ère) qui aimerait offrir plus de choix à vos clients ou un(e) organisateur (trice) d’évènements qui veut se distinguer avec vos  tables uniques et vos décorations, c’est la place! C’est également une boutique en ligne qui regorge d’idées cadeaux originales!

Mais qui est derrière cette boutique en ligne québécoise? Il s’agit de Tamara et de son mari. Elle vient du milieu informatique. En effet, avant la création de KitchenJukebox.com, elle était programmeuse (IT, graphique et conception de site web).

Comme plusieurs femmes entrepreneures, c’est sa fille qui l’a amené à créer son entreprise. Voulant créer une table sucrée pour le 1er anniversaire de celle-ci (qui aura bientôt 4 ans), Tamara ne pouvait trouver localement les items qu’elle désirait. En fouillant sur le web, c’était seulement en grande quantité, ce qui rendait le tout dispendieux. Elle a donc eu l’idée d’offrir ce service pour aider d’autres parents qui désirent comme elle, créer de jolies fêtes et rendre ainsi le tout encore plus spécial.

Ainsi, avec l’aide de son mari, ils ont développé la boutique en ligne. Conception du site, logo, cartes d’affaire, envoi des commandes, etc. Une bonne logistique est nécessaire pour garder le cap ! Partout où Kitchen Jukebox passe, cela attire les foules comme leur expérience a été démontré lors des deux « Cake Show » de Montréal. Mais leurs efforts de développement est bien récompensé puisqu’en octobre 2013, Kitchen Jukebox a participé au concours de la CEDEC au Québec et avec le support de plein d’amis et clients, ils ont été dans les 5 premières places et ils ont passé devant les juges (dont David Blair de CBC, et Yona Shtern, CEO de Beyond the Rack ) qui ont adoré l’idée et concept de la boutique. Ils leur ont octroyés le premier prix qui était une publicité filmée professionnellement et qui est passé à CBC Montréal pendant le temps des fêtes.

Et qu’en est-il du futur de Kitchen Jukebox? Tamara ajoute des nouveaux produits presque tous les jours sur sa boutique en ligne. Elle recherche des items qui sont uniques et qui ne peuvent être trouvé ailleurs. Ils aimeraient également ouvrir une boutique pignon sur rue et offrir des cours avec la collaboration de plusieurs entreprises sur la confection de gâteau, biscuits etc.

 

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Six desserts pour une table arc-en-ciel

Je vous ai parlé du gâteau la semaine dernière ainsi que des biscuits décorés en début de semaine. Voici donc les desserts qui ont complétés cette table sucrée.

Un incontournable « smash cake » pour le fêté. Au lieu de couper une pointe dans le gros gâteau, votre petit pourra avoir du plaisir à volonté dans son propre gâteau! Pour ma part, j’ai choisi un moule de 4 pouces pour le réaliser.

J’ai choisi des desserts qui pouvaient se faire à l’avance (1 jour ou 2) ou se congeler.


Popcorn coloré : Sur le blogue The Frugal Foodie Mama (anglo). J’ai utilisé 1/6 tasse de grain par couleur.

Cornets à la guimauve : J’ai pris la recette sur un groupe de gens qui font des gâteaux. Je n’ai malheureusement pas de source précise.

Cakepop : Ma recette (secrète) de gâteau au chocolat mélangée avec du glaçage comme sur cette vidéo fait il y a deux ans le blogue. Le chocolat blanc (et les bâtons) ont été acheté chez Kitchen Jukebox.

Whoopie pie : Comme je ne suis pas très satisfaite de la recette choisie, je vous laisse expérimenter. J’ai créé un tableau d’inspiration sur Pinterest pour vous aider.

Skittles : J’ai dû acheté 4 sacs (deux bleus et deux rouges) pour pouvoir avoir assez de chacune des couleurs.. mais je ne me plaindrai pas d’avoir eu des surplus de certaines couleurs!

Et un peu de fruits pour se déculpabiliser de tout ce sucre!

Vous voulez plus d’idées sur la thématique arc-en-ciel? Visitez le tableau que j’avais créé pour l’occasion.

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Biscuits avec éclats d’arc-en-ciel

Pour l’anniversaire de 1 an de mon petit dernier sur la thématique arc-en-ciel, je voulais évidemment intégrer des biscuits décorés. Mais je voulais leur donner une petite touche de plus que de seulement être déposés dans une assiette comme ceci :

Je me suis procuré quelques items sur la boutique en ligne québécoise Kitchen Jukebox. Un produit m’a attiré puisque je ne le connaissais pas. Des petits cristaux de sucre de toutes sortes de couleurs tels de petites paillettes. On dirait de petits morceaux d’arc-en-ciel qui se sont détachés. J’ai bien aimé la petite touche que cela a ajouté sur les biscuits.

Mais je voulais tout de même un peu plus de « punch » pour les biscuits. J’y suis donc allé pour les utiliser en tant que « marque-plat ». J’ai utilisé des images comestibles appliquées sur du fondant (mélangé à du tylose). Lorsque le tout a été bien séché, j’ai assemblé le biscuit et l’image comestible à l’aide de glace royale qui a fait office de petits nuages au bas de l’arc-en-ciel.

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Gâteau arc-en-ciel

**Sug’Art ne vend pas de gâteau**

J’ai longuement hésité pour le design du gâteau pour la thématique arc-en-ciel. J’ai souvent vu passé des gâteaux avec beaucoup de couleurs à l’intérieur. C’est joli mais je dois avouer que manger du gâteau vert n’est pas très appétissant. Je voulais également limiter l’utilisation excessive de colorant alimentaire pour la création de ma table sucrée. J’avais fait un gâteau avec un glaçage rouge pour les 1 an de ma fille et ohlàlà je ne voulais pas repasser par là!

J’ai donc opté pour l’utilisation d’images comestibles et de colorer l’extérieur du gâteau au airbrush. L’arc-en-ciel sur le dessus est une image comestible appliqué sur du fondant sur le même principe que ce tutoriel mais avec un fondant plus épais. Le prénom est des lettres coupées dans du papier comestible avec un dégradé fait sur photoshop.

Il s’agit de mon premier gâteau au airbrush. En fait, je mens… il s’agit du 2e car j’ai arraché la première couche de fondant que j’avais posé sur ce gâteau. Il n’était vraiment pas à mon goût! J’ai mon airbrush depuis presque 3 ans et je m’en étais pas vraiment servi.. ayant un peu peur de « la bête ». Qu’à cela ne tienne, grâce à Josianne de Simplement St-Laurent et Hélène de Cassiopée Designs, qui offrent un merveilleux cours, je me suis lancé sans hésitation. Je n’entrerai pas dans les détails sur comment faire le airbrush sur ce gâteau pour que le contenu de leur cours ne soit pas exposé ici. Par contre, voici le lien pour télécharger le fichier pour les nuages que j’ai utilisé. Vous devez vous inscrire sur le site d’abord (gratuit) pour être en mesure d’obtenir le fichier. J’ai aussi coloré les boules autour du gâteau avec le airbrush.

Et quand est-il de l’intérieur ?

Plutôt de colorer chaque étage pour avoir l’effet arc-en-ciel, j’ai ajouté environ 3/4 d’une bouteille « confetti » acheté chez kitchenjukebox.com . Ma recette de gâteau à la vanille donne assez de pâte pour emplir 2 moules de 7 pouces ainsi que 2 moules de 4 pouces pour vous donner une idée des proportions.

 

Bonnes adresses :

Kitchen Jukebox

Tout Simplement St-Laurent

Cassiopée Designs

Cours de airbrush pour gâteaux

Sug’Art : Impression d’images comestibles

 

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Joyeux anniversaire !

Il y a un an, je ne m’attendais pas que suite à un rendez-vous de routine que mon médecin m’enverrait à l’hôpital. À l’aube de 40 semaines, le « travail » se faisait tranquillement depuis déjà un certain temps. Pour éviter un accouchement comme mon 2e enfant, elle pris la décision ce jour même que c’était maintenant que cela se passait.

À 6 mois, nous lui avons fait un demi-anniversaire (voir l’article à ce sujet). Nous ne savions pas à ce moment que quelques jours plus tard il aurait « droit » à un séjour à l’hôpital; comme quoi il faut profiter de chaque petit moment.

Une grossesse pleine de rebondissement, tout comme la première année de vie de ce petit bonhomme.Né au beau milieu de rénovations majeures, il s’est adapté rapidement à ce milieu bruyant! Durant cette année forte en émotions il nous a amené beaucoup de soleil lors des jours gris. Vous voyez où je veux en venir? C’est donc pour cela que j’ai choisi un thème arc-en-ciel pour son 1er anniversaire puisque cela le représente si bien.

Une table sucrée simple mais qui a fait plaisir aux petits et aux grands! Au fil des prochains jours, je vous donnerai quelques trucs et liens utiles pour réaliser une table similaire.

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C’est le printemps !

Hey oui, aujourd’hui, aux petites heures le printemps a officiellement fait son arrivée.

Je veux donc vous montrer une table sucrée/salée tellement rafraichissante et printanière. Je vous laisse vous délecter par les yeux cette magnifique table crée par l’équipe de Kréavie.

Et les biscuits que j’avais créé pour l’occasion.

Photographe: Julia C.Vona
Design Floral: O.xide Design
Lanternes chinoises, bonbonnières & papillons: Boutique Lorena Rossi
Concept & Réalisation: Leslie {Kréavie}
Douceurs salées et sucrées: Valérie-Kim, Véronique, Sébastien {Kréavie}
Papeterie: Lorena {Kréavie}